サトイモ科の植物で、マレー地方が原産。サトイモのぬめりは、水溶性食物繊維であるガラクタンによるものです。
主な栄養素は、デンプンを主成分とし、食物繊維が豊富です。
※水分換算すると粉末2gでサトイモ小一個(約18g)に相当します。
主産地 熊本県
よくあるご質問